GRAN BOSCATO Cabernet Sauvignon Jahrgang 2004 - moderner Wein mit traditionellen Wurzeln

 

 

Weinherstellung
• Zu 100% aus selektierten Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon mit ausgesprochen gutem Reifungsgrad. Handgelesen geerntet in den eigenen Weinbergen im Serra Gaúcha, Vale do Rio das Antas.
• Zur Gewinnung dieses Weines wurden die Trauben schonend gepresst, in Stahltanks unter Zugabe spezieller Hefe und strenger Temperaturkontrolle fermentiert.
• Danach reifte er ausreichende Zeit in Eichefässern. Zur Vollendung seines Reifungsprozess wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und weitere 12 Monate in speziellen Cavas bei geeigneter Temperatur, Licht und Feuchtigkeit gelagert.

 

Winzer’s Note
• Dieser Wein hat eine klare, rubinrote Farbe mit starken, violetten Reflexen. Seine Nase erinnert an reife Früchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere, Pflaume und eine Note Kaffeebohnen. Er ist komplex, vollmundig und im Mund entfalteter die gute ausgewogene Tanninstruktur. Der Abgang ist fein und anhaltend.

 

Harmonisierung
• Ausgezeichneter Begleiter für rotes Fleisch, Lamm, scharfe, pikante Saucen, Wild, pikantes, gegrilltes Lammfleisch, Pasta sowie mittelgereiften Käse wie Pecorino, Parmesan.

 

• III International Concourse of Wines from Brazil 2006 – Gold Medaille

 

Expertise
• Alkohol /Volumen :12,5%
• Restzucker : 1,92 g/l
• Trockenheit : 0,50 g/l
• Säuregehalt : 6,42 g/l
• pH: 3,73

 

 

Weine aus Brasilien - für Kenner und Liebhaber. Brasilianische Weine sind auf dem Vormarsch. Weine aus Brasilien gewinnen auf internationalen Verköstigungen immer mehr Preise. Die Qualität ist auf Weltniveau angekommen und damit sind  brasilianische Weine auch exquisite Geschenke. Wir bieten Ihnen die Top-Weine eines der besten Weingüter Brasiliens nämlich Boscato. Tradition und Innovation sind in den Weinen von Boscato vereint. Clovis Boscato und Valmor Boscato zwei Brüder italienischer Einwanderer, die im 19. Jahrhundert in den Süden Brasilien eingewandert sind. Die Geschichte des Weingutes Boscato begann allerdings erst vor gut 25 Jahren mit dem Erfolg der Weine.

 

1982 beschlossen die Brüder sich selbstständig zu machen und haben ihr eigenes Weingut Boscato Vinery gegründet. Boscato gehört zu einem der bekanntesten und besten Weingüter Brasiliens. Nicht nur die Liebe zum Wein lässt  Boscato deren Arbeit so gut machen, auch der Glaube, die Toleranz und das Vertrauen brachten Boscato dorthin wo sie jetzt sind.

 

Im Süden von Rio Grande do Sul, 132 km von Bento Goncalvez und 32 km von Caxias do Sul befinden sich die Weinberge in der bevorzugten Region Rio das Antas, einer sehr fruchtbaren Region welche sich hervorragend eignet erstklassige Weine zu produzieren. Die Weinberge liegen zwischen 710 und 816 Meter über dem Meeresspiegel.

 

Die best mögliche Qualität erreichen Sie indem alle natürliche Ressourcen genutzt werden, wie z.B. die Sonneneinstrahlung der Reben die in Norden zeigen, Espalier Anbau mit Rebsorten aus Italien welche von der EU zertifiziert sind, diese wachsen unter ständiger Qualitätskontrollen.

Um auf dem neuesten technologischen Stand zu sein, haben Boscato 2006 Tropfenbewässerung in den Weinbergen installiert. 2007 folgte die Erweiterung mit dem meteorologischen System, welches konstant den Boden, das Klima und die Qualität des Rebstocks beobachtet. Das Wissen dieser drei Auswertungen erlaubt Boscato den ungefähren Verlauf zu erfahren wie sich die Reben entwickeln werden. Man hat so die Möglichkeit ein wenig einzugreifen sollte es z.B. zu wenig regnen kann man mit der Tropfenbewässerung den Rebstock unterstützen. Die Meteorologischen Daten wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Sonnen-einstrahlung, Wind und Bodenfeuchtigkeit werden an den Computer bei Boscato zur Auswertung und Speicherung geleitet. Dieser Einsatz des Gerätes hilft Boscato Krankheiten einzudämmen bevor sie entstehen und um zu entscheiden welche Traubenart in welcher Lage und Boden am besten sich entwickelt.